Auf dieser Seite finden Sie Tipps und Tricks zum Haushalt. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit dieser Angaben. Vielmehr möchten wir Ihnen hiermit einige Ratschläge zur Verfügung stellen, um Ihnen das Leben ein wenig zu vereinfachen. Diese Ratschläge wurden von uns im Laufe der Zeit gesammelt Champignons- damit sie die weiße Farbe behalten mit etwas Zitronensaft beträufeln
- gleichmäßig dicke Scheiben erhält man mit einem Eierschneider
Chicorée- ist der Chicorée holzig, legen Sie in einige Zeit in Milch ein
- damit er nicht bitter schmeckt, den Strunk herausschneiden
- die Blätter einige Zeit in lauwarmes Wasser legen, dann schmeckt er auch nicht mehr so bitter
Chili- sie sind weniger scharf, wenn Sie alle Körner entfernen
- beim Umgang mit Chili möglichst Handschuhe tragen, ansonsten die Hände gut waschen
- getrocknete Schoten 30 Minuten in lauwarmes Wasser legen
- getrocknete und gemahlene Schoten werden im Handel als Cayennepfeffer angeboten. Da dieser jedoch beim Kochen recht schnell bitter wird, erst kurz vor dem Servieren der Speise hinzufügen
Chrom-, Messing- und Kupfergegenstände- Chromgegenstände lassen sich bei leichter Verschmutzung mit Mineralwasser leicht reinigen. Bei starken Verschmutzungen reibt man diese Gegenstände mit einem in Petroleum getränkten Lappen ab. Nachher die Gegenstände polieren.
- Messinggegenstände werden wieder sauber und glänzend wenn man sie mit Salz, daß mit Essig angefeuchtet ist, gut abreibt.
- Kupfertöpfe und Kupferkessel kann man besser reinigen, wenn sie mit heißem Wasser gefüllt sind.
- Durch Abwaschen mit Sauerkrautbrühe lassen sich Messing- und Kupferteile leicht reinigen.
- Bei Kupfergefäßen bitte niemals Essig oder Ähnliches benutzen, hier entsteht durch eine chemische Verbindung der gesundheitsschädliche und giftige Grünspan !!!
Cremes (Nachspeise)- alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben (Zimmertemperatur)
- Zutaten langsam vermischen
- sollte steif geschlagene Sahne oder steif geschlagenes Eiweiß unter die Creme kommen, diese erst unterheben, wenn die eigentliche Creme schon fertig ist, wie gesagt, nur unterheben, nicht mit einem Quirl oder gar einem elektrischen Mixer unterrühren !
- wird die Creme in Schälchen gefüllt, diese vorher für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Befüllen kalt ausspülen
- soll die Creme aus den Schälchen zum Servieren gestürzt werden, diese vorher kurz in heißes Wasser tauchen, dann läßt sich der Inhalt besser lösen
Curry- immer bei geringer Hitze anbraten, damit er sein Aroma voll entfalten kann
- würzen Sie mit scharfem Curry, brauchen Sie kein Salz
- ist ein Gericht mit Curry zu scharf geworden, so läßt sich die Schärfe mit Joghurt mildern
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